一键式蔓越莓松软吐司
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很简单的一款吐司,全部材料扔进面包机,就坐等出炉。在繁忙的时间,没空做面包的,可以直接将工作交给面包机了。加了蔓越莓干,口感更丰富。
用料
高筋面粉 | 270克 |
黄油 | 25克 |
水 | 135克 |
糖 | 45克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
一键式蔓越莓松软吐司的做法
按照先液体后固体的步骤,先放入水和鸡蛋,对角加入糖和盐。
加入奶粉和面粉,加入切成小块的已经软化的黄油,在面粉中间挖个小坑,放入酵母。
在东菱4706W面包机果料盒加入提前用水浸泡过,并沥干水份的蔓越莓干
打开手机阿里智能APP,连接东菱面包机,选择甜面包程序,重量1000G,烤色:中。面包机就会自动运行整个过程,包括和面、发酵、烘烤。在差不多和面结束前两三分钟,果料盒会自动撒果料。
和好的面团,蔓越莓干已经很均匀地分布在面团里。
发酵好的面团有七八分满了,面包机就进入最后一个烘烤程序了。
整个甜面包程序一共需要2小时42分,时间到,戴上隔热手套,将面包桶提出,将面包倒在晾架上,晾凉后用面包锯刀切片即可。
小贴士
1、蔓越莓干需要提前用水泡软,然后沥干水份再放进果料盒。
2、室温低的话,可以先预热材料,将全部材料放进面包桶后,选择发酵程序,发酵15分钟。室温高的话,则使用冰水冰蛋。
3、整个甜面包程序一共需要2小时42分,包括了和面①,发酵①,和面②,发酵②,和面③,发酵③,烘烤。面包机在工作过程中会暂停几次,是不需要理会,这是正常的程序。
4、面包做好后,要立即倒出来,放晾架上晾凉,如果不倒出来,面包则会缩腰,而且热气散不去,口感也有影响。
5、面包放凉后,用保鲜袋装着,室温保存即可。
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