不可思议的甜甜圈面包
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一道可以让人心情变好的美食
用料
高筋面粉 | 85克 |
低筋面粉 | 15克 |
奶粉 | 4克 |
砂糖 | 16克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 1克 |
淡奶油 | 10克 |
鸡蛋 | 10克 |
蛋黄 | 10克 |
水 | 38克 |
黄油 | 10克 |
不可思议的甜甜圈面包的做法
把全部材料(黄油,盐除外)放入搅拌机中打到八成,再放入黄油和盐打到九成
把打好的面团分成60g一个,滚圆松弛
松弛好的面团轻轻压扁,挤出气体,用模具压模
压完模后,底盆抹油,把面团放上去发酵至1.5—2倍大
油温达到160℃左右后,把面团放入油锅中慢慢炸至金黄色
最后按照自己喜好装饰
糖粉装饰
玫瑰花瓣装饰
巧克力染色装饰
巧克力糖珠装饰
小贴士
发酵至1.5—2倍大时最好放在冰箱放置一段时间,使面团变硬,否则容易导致面团变形
底盆要抹上油,防止面团粘盆
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