甜甜圈

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甜甜圈的做法图解甜甜圈的做法步骤

六一儿童节特辑，为大家带来大小朋友都最最爱的《甜甜圈》！

甜甜圈，又名多拿滋、唐纳滋，是将高筋面粉、糖、黄油和鸡蛋等，先混合、揉面、发酵、造型，再油炸的一种零食点心。款式多样，口味丰富，每个人都可以有自己的装饰创意！

跟着刘老师用小美轻松做，自制安心无添加～

用料

水	160克
干酵母粉	1茶匙(4克)
高筋面粉	300克
细砂糖	45克
奶粉	1茶匙
盐	1/2茶匙
黄油	25克
全蛋	1/2个(25克)

甜甜圈的做法

食材很简单
放入水、干酵母粉，10秒/速度3
加入所有其他食材
20秒/速度3
4分/揉面
取出面团，滚圆(视频)
放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大(约1小时)
分割成10份 (每个约56克)
将每个面团滚圆

小面团滚圆视频：手法1(滚动法)
小面团滚圆视频：手法2(折叠法)
小面团滚圆视频：手法3(推滚法)
将面团压扁后，在中间挖出一个直径为3厘米的洞，整形成甜甜圈的形状
整形成甜甜圈的形状(视频)
再次醒发到体积1.5倍大的面团
放入油锅中，以170-180°C油温炸制成金黄色即可取出

(食谱是120度，我觉得太慢，怕炸糊的可以先用低温炸)
一面炸成浅褐色，即可翻面

重复多次翻面动作，慢慢地炸，炸成均匀而漂亮的金棕色
放在网架或厨房纸巾上吸油沥干
炸好的甜甜圈，可以随意沾裹糖粉、糖霜、香草糖、肉桂糖或巧克力酱等
小朋友最爱的甜甜圈
用小美在家轻松做
蓬松香软，安心无添加❤

小贴士

下厨房的视频格式整不明白，大家先凑合看吧😥

甜甜甜甜圈

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