甜甜圈?馒头?甜甜圈馒头!
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胖脸最近看了动画,一直想要吃甜甜圈,给她买了一次甜甜圈以后发现太甜了。毕竟2岁儿童也不太适合吃太多甜食。所以就考虑试试看用馒头做出天天圈的造型。在某宝买了模具,做出来的造型还是很可爱的!以后就可以经常改变造型试试啦~
用料
主面团 | |
中粉 | 250g |
干酵母 | 4 g |
泡打粉 | 3 g |
白砂糖 | 15 g |
清水 | 135 ml |
粉色面团 | |
草莓粉 | 25g |
甜甜圈?馒头?甜甜圈馒头!的做法
面粉、酵母、糖、泡打粉和清水倒入揉面机,揉面档15分钟。
取出面团,手工排气5-10分钟。
粉色面团:取150g面团,加入草莓粉,揉和成粉色面团。放入保鲜袋放中备用。
白色面团揉成长条状,等分成四段。每段搓成圆形后,用擀面杖擀成厚3cm左右的面饼,略大于甜甜圈模具。模具蘸少许干粉,压制面饼成型脱模即可。多余的边角料,先备用。
粉色面团揉成长条状,等分成四段。每段搓成圆形后,用擀面杖擀成厚1cm左右的面饼,略大于甜甜圈模具。模具蘸少许干粉,压制面饼成型脱模。分别盖在白色甜甜圈底上。如果贴合不好,可涂抹少许牛奶作为粘合剂。一定要四周贴合,不然蒸熟以后容易分离。
用白色面团的边角料,擀成面皮,用爱心模具压成小爱心。用来装饰甜甜圈。也可以搓成细长条来装饰。同样粘合剂可以使用牛奶。
这个季节在室温下醒发15-20分钟。直至膨胀且轻按回弹即可。不要过度醒发,容易坍塌。
锅内烧开水,沸水大火上锅蒸10分钟后,关火闷5分钟,即可。
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