果酱甜甜圈
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在冬日的下午来一个刚出锅的、热腾腾的甜甜圈,配上一杯咖啡或浓茶真的是非常享受,甜甜圈有多种做法,多种口味,今天我和大家分享一种果酱甜甜圈的做法,喜欢的朋友快来试试吧
用料
高筋面粉 | 250g |
牛奶 | 70-80g |
酵母 | 3/2茶勺tsp |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20g |
盐 | 1/4茶勺tsp |
果酱 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
果酱甜甜圈的做法
准备食材。
将高筋粉,牛奶,酵母,细砂糖,鸡蛋,黄油和盐放入厨师机中搅拌至面团光滑,盖上盖子发酵至二倍大。
发酵好的面团擀开,厚度约1.5cm。
使用直径为7-8cm的圆切模将面团切成圆形。
将切好的面团放入烤盘。
盖上茶巾饧发20分钟左右。
在电炸锅中倒入足够的油,油温升至190度,放入面团,炸至两面金黄(约1-2分钟),捞出控油晾凉。
在甜甜圈内心挤入果酱。
表面裹上糖粉。
果酱浓郁,非常美味。
小贴士
1.没有圆切模可使用相近大小的杯子口来代替。
2.夏天可以用凉水,冬天最好用温水,可以帮助酵母发酵。
3.加完黄油揉面时揉到面团表面光滑就可以,不需要出膜
4.如果家里没有温度计,就用一块小面团放入油里,如果面团浮起来了就可以开始炸甜甜圈了,因为甜甜圈很容易熟炸制的时候一定不要走开。
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