波兰种+汤种面包/吐司

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波兰种+汤种面包/吐司的做法步骤图

低糖咸味版的小面包,馋碳水时来两个,扎紧塑料袋放一周还是软的。

此配方成品每100克大约是230大卡。

我一般做的比较小,20克一个,一个小面包就46大卡嘻嘻,还没有一个鸡蛋热量大

用料  

汤种
波兰种

波兰种+汤种面包/吐司的做法  

  1. 波兰种:50克面粉,50克水,2克酵母

    汤种:20克面粉,100克开水,微波炉高火一分钟

    波兰种和汤种放冰箱冷藏

  2. 主面团:200克面粉,30克糖,1个鸡蛋,盐6克,20克奶粉,30克牛奶,一勺油

  3. 把波兰种 汤种 主面团混合均匀

    揉匀就行,静置松弛一会儿
    (特别黏,要戴手套,把它揉匀就行)

  4. 整形,二次发酵

  5. 烤箱165度20分钟

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