又香又酥的桃酥饼
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一回生,二回熟,三四五回随便做😋
用料
低筋粉 | 420克 |
色拉油 | 220克 |
绵白糖/细砂糖 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 2克 |
又香又酥的桃酥饼的做法
准备用料
将糖、油混合均匀
加入鸡蛋拌匀
低筋粉、泡打粉、小苏打混合均匀,筛入油糖蛋液里
混合成面团
用保鲜膜/保鲜袋包好面团,放入冰箱冷藏松弛20分钟左右
松弛好的面团分为20克一份的小面团,搓圆压扁(小面团的大小不固定,可自行调节;也可以在压扁的面团表面撒上一点芝麻/花生碎/杏仁儿等,用以装饰)
烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中上层,上火165、下火145,烤制20分钟(因各家烤箱不同,所以烤制过程中务必注意观察,必要时调整温度和时间;我家烤箱下火较旺,因此烤制时,下火温度调的比上火温度低些)
拿出烤盘旋转180度再次放入烤箱中上层(为了烤制均匀)上火175、下火155,继续烤制8分钟左右即可(烤制时多加留意,不要烤糊了哟😊)
当当当当,又香又酥的桃酥饼新鲜出炉咯😍😍
冷藏松弛后的面团可能操作的时候会比较碎,不要紧,用手多捏两下即可定型😄
小贴士
💕一份大概可以做40块左右,成品酥脆可口,超级美味哟😘
💗颜控的宝宝们,可以用50克月饼模具进行压模💮本宝这次偷了个懒,直接手压,不过切记不要压的太扁哦㊙️放入烤盘时,记得每个胚子当中留点儿间距咩🔆
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