又酥又香核桃酥
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简单,老公爱吃
用料
鸡蛋 | 1个60克 |
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖或糖粉 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
每日坚果或核桃 | 50~75克 |
黄油或玉米油 | 80克 |
全蛋液涂表面 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
又酥又香核桃酥的做法
每日坚果(或核桃)放食品袋,用擀面杖压碎,一部分小粒、一部分成粉状即可。
准备好所有材料。我这是两烤盘的量,双倍的量。
将鸡蛋、糖粉、黄油(或玉米油)放一起,用手动打蛋器一个方向搅拌到糖融化,成粘稠状。
筛入低筋面粉和泡打粉,用塑胶铲翻拌无干面,再加入坚果碎翻拌均匀。也可以直接用手抓均匀即可。
用手取一个20克(实际上大小随意看个人喜欢)面团圆,圆的或扁的都行,看个人喜欢。
刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
烤箱170度预热10分钟。
放烤箱中层烤20分钟左右。取出晾干,又香又酥的桃酥做好啦。
配中式乌龙茶,绝配。
小贴士
我用的松下烤箱,上色比较快,
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