“伪冰激凌”草莓芝士蛋糕
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用料
【饼干底】 | 6寸模具 |
奥利奥(不要夹心,粉/黑都可以) | 80克 |
黄油 | 30克 |
【草莓芝士糊】 | |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 50克 |
低筋面粉 | 6克 |
草莓酱 | 30-50克 |
柠檬汁 | 8克 |
【装饰】 | |
粉色巧克力 | 适量 |
糖珠/玫瑰花等 | 适量 |
“伪冰激凌”草莓芝士蛋糕的做法
奥利奥去除夹心,我用的粉色的奥利奥,也可以用黑色的
用搅拌机打碎
加入融化的黄油拌匀
加入6寸活底模具按压紧实
准备草莓芝士糊
奶油奶酪软化加细砂糖按压顺滑
加入常温鸡蛋搅拌均匀
加入常温淡奶油搅拌均匀
过筛一遍
加入草莓酱翻拌均匀
筛入低筋面粉、加入柠檬汁拌匀
倒入6寸活底模具抹平表面
放入预热好的烤箱150度烤45-50分钟
取出放凉后冷藏1小时以上,取出切6块
表面装饰粉色巧克力、糖珠和玫瑰花
插入冰棒棍即可
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