草莓冰激凌(苹果、芒果、香蕉冰激凌、水果雪泥)
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没有添加剂、没有奶油、没有香精和色素,只有水果的冰激凌哦[跳跳][发抖][怄火][转圈][胜利]
其他水果方法一样,芒果、芒果➕香蕉、苹果➕红心火龙果➕香蕉、草莓、草莓➕香蕉……都很赞,也可以把奶油装冰格里面冷冻成冰块,和水果一起打。
如果人少,水果的总量可以做300克的量,时间稍微减短一些。
厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询
用料
草莓 | 400克(其他水果也可以,水份含量特别高的就是冰沙) |
香蕉 | 100克(去皮后) |
冰糖(白糖也可以) | 60克 |
草莓冰激凌(苹果、芒果、香蕉冰激凌、水果雪泥)的做法
草莓去蒂、洗干净、沥干,香焦切小段,一起放进保鲜袋,尽量在袋子里铺平、铺散,放冰箱冷冻过夜(冻硬)
第二天,主锅放入60克冰糖(太大坨的老冰糖敲小点儿,对机器磨损小点儿)
设置10秒/速度10
冰箱取出冻硬的水果袋,在灶台上用力甩几下,确保水果没有凝在一起很大坨的。
放入小美主锅
设置1分30秒/速度5,中途建议可以暂停(短按选择钮)1-2次,用软的硅胶刮刀把锅壁的果肉刮入锅底。还可以打开小美量杯盖,从量杯洞口插入小美刮刀棒(不能用筷子和勺子哦)辅助搅拌更均匀。可以从量杯洞观察打磨到图片状态即可,不要打太久,避免产生温度冰激凌化了。(冬天特别冷可以根据状态,适当增加点儿时间,相反,天气热,可以根据状态适当减少时间,打到图片状态就OK,继续打就化了)
参考造型1:可以用冰激凌勺挖出来一个球、两个球😋,建议吃多少打多少,吃不完的会化掉。
参考造型2:也可以配上小美做的蛋卷筒哦……
参考造型3:还可以用花嘴挤出来漂亮的造型
参考造型4:当然还可以撒上坚果和果干哦
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