纸杯巧克力奶油蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响7.99K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.99K人
小红书上发现的这款蛋糕,是一位韩国烘焙师cooking tree的作品,算是比较容易上手的,我自己做了小改动,分享给大家。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 70克 |
可可粉 | 30克 |
淡奶油 | 150克 |
泡打粉 | 4克 |
杏仁粉 | 30克 |
白巧克力 | 70克 |
盐 | 1克 |
无盐黄油 | 100克 |
香草精 | 3克(或香草夹一根) |
纸杯巧克力奶油蛋糕的做法
低筋面粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉在一个容器里混合搅拌备用
2个鸡蛋打入一个干净的容器,加入细砂糖和盐,搅拌均匀,再加入香草精(香草夹的话取籽加入)搅拌均匀。
无盐黄油融化后加入鸡蛋混合液搅拌均匀,再加入牛奶继续搅拌充分融合。
筛入步骤1的粉类搅拌均匀无颗粒
将面糊装入裱花袋,挤进纸杯磨具,挤入量大概是纸杯高度的一半。
烤箱预约到160°,放入烤箱烘烤25分钟。
白巧克力隔水融化,淡奶油倒入干净容器,打发淡奶油,打发的同时慢慢导入融化的白巧克力,直至出现清晰的纹路,提起后有坚挺的小弯钩
白巧克力奶油霜装入裱花袋,在蛋糕上挤出自己想要的花样,加自己喜欢的装饰即可。
小贴士
原方子里鸡蛋液里还加了20克蜂蜜,但我觉得可能会太甜就没放。如果有喜欢偏甜的朋友,可以在加香草精的同时加蜂蜜,可能会有不同风味。
最正宗的巧克力香蕉纸杯蛋糕做法大全,巧克力香蕉纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的流心巧克力纸杯蛋糕做法大全,流心巧克力纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力麦芬纸杯蛋糕做法大全,巧克力麦芬纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力糯米纸杯蛋糕做法大全,巧克力糯米纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力咖啡纸杯蛋糕做法大全,巧克力咖啡纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力玛芬纸杯蛋糕做法大全,巧克力玛芬纸杯蛋糕的详细做法
巧克力纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
最正宗的香蕉巧克力纸杯蛋糕做法大全,香蕉巧克力纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力纸杯蛋糕Chocolate Cupcake做法大全,巧克力纸杯蛋糕Chocolate Cupcake的详细做法
最正宗的巧克力戚风纸杯蛋糕做法大全,巧克力戚风纸杯蛋糕的详细做法
巧克力纸杯的家常做法,巧克力纸杯的做法和步骤图解
最正宗的巧克力岩浆纸杯蛋糕做法大全,巧克力岩浆纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力慕斯纸杯蛋糕做法大全,巧克力慕斯纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的新手巧克力纸杯蛋糕做法大全,新手巧克力纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力夹心纸杯蛋糕做法大全,巧克力夹心纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力坚果纸杯蛋糕做法大全,巧克力坚果纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的香浓巧克力纸杯蛋糕做法大全,香浓巧克力纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的爆浆巧克力纸杯蛋糕做法大全,爆浆巧克力纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的黑巧克力纸杯蛋糕(少油少糖)做法大全,黑巧克力纸杯蛋糕(少油少糖)的详细做法
最正宗的巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕做法大全,巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的无糖巧克力纸杯蛋糕做法大全,无糖巧克力纸杯蛋糕的详细做法
最正宗的奶油糖霜巧克力纸杯做法大全,奶油糖霜巧克力纸杯的详细做法