焦糖海盐脆脆蛋糕
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焦糖海盐脆脆蛋糕
新口味起司戚风蛋糕胚
保湿性更好
口感湿润细腻
夹心搭配焦糖海盐脆脆
三天不回潮的脆脆
让整个蛋糕一直保存酥脆口感
奶油蛋糕再也不是夹水果那么单调
用料
起 司 戚 风 蛋 糕 胚 | |
开水 | 66g |
立高起司馅 | 72g |
盐 | 1g |
色拉油 | 47g |
低粉 | 102g |
蛋黄 | 20g |
蛋白 | 166g |
砂糖 | 72g |
夹 心 酱 | |
淡奶油 | 450g |
糖粉 | 28g |
立高焦糖海盐脆脆 | 适量 |
巧克力脆珠 | 适量 |
焦糖海盐脆脆蛋糕的做法
起 司 戚 风 蛋 糕 胚
材料准备
把开水分次加入起司馅和盐中,搅拌均匀
把开水分次加入起司馅和盐中,搅拌均匀
分次加入色拉油搅拌均匀
加入过筛的低粉拌匀
加入过筛的低粉拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋白打发,砂糖分三次加入,打到中性发泡即可
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀
倒入六寸模具七分满
此配方可以倒两个
上火160下火155烤35-40分钟,出炉震盘倒扣放凉
Ps:此配方中加入立高起司馅,保湿性更强,整体口感湿润,冷藏后风味更佳并且起司味道比较淡,就算不喜欢起司的朋友也会喜欢吃!
将胚子分为2-3层(这里做的是加高的,一个胚子分了两层,用了两个胚子四层)
抹上奶油 ,中间可夹立高焦糖海盐脆脆以及巧克力脆珠
(这里的焦糖海盐脆脆可以保持三天的酥脆口感 ,再也不用担心脆片受潮不脆的问题啦)
抹好面
随自己喜欢做个简单清新的造型
随自己喜欢做个简单清新的造型
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