手残党也可以成功的:紫薯芋泥肉松蛋糕!
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用料
鸡蛋(约55克) | 5个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
幼砂糖 | 50克 |
白醋 | 2克 |
紫薯芋泥夹心: | |
蒸熟的芋头 | 300克 |
蒸熟的紫薯 | 100克 |
淡奶油 | 120克 |
幼砂糖 | 40克 |
紫菜肉松 | 适量 |
手残党也可以成功的:紫薯芋泥肉松蛋糕!的做法
首先准备好所需的材料,蛋黄蛋清分离好
盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可
将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌
接着打发蛋白,盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋打发至中性发泡即可,提起打蛋头有弯钩
将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具中,模具底下内记得放油纸或者油布哦,轻震模具,震出多余气泡
接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟,出炉后趁热脱模,注意别烫到哦!
接着来准备紫薯芋泥部分的材料
紫薯+香芋+淡奶油+幼砂糖倒入盆中,用电动打蛋器打至顺滑,由于芋头紫薯的含水量不同,所以淡奶油的加入要适当增加或减少!
蛋糕片放凉后切成两片,先抹上一层紫薯芋泥
接着盖上另外一片蛋糕,再抹上一层紫薯芋泥
铺上适量的肉松,然后切块即可!
还有另外一种做法,用圆形切模切出后放入罐子里!
这种方式使蛋糕更加的便携哦!
非常的简单易做!手残党也可以轻松制作!
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