手“残”党也可以做的白凉粉

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手“残”党也可以做的白凉粉的做法步骤图

从冬天做到夏天
季节不妨碍吃凉粉

用料

豌豆淀粉	一杯
水	适量
一次性杯子	两个
生抽	两勺
盐	半勺
醋	一勺
辣椒	一勺
糖	小半勺
麻油	一勺

手“残”党也可以做的白凉粉的做法

【准备】
1.两个一次性纸杯一个碗
一杯装豌豆淀粉一杯装水

2.将水倒入碗中，淀粉分多次倒入碗中
注意！边倒豌豆粉边搅拌，不要结块
【准备】
1.锅中倒入五或者六杯水 (水多少可决定凉粉软硬度)一般倒六杯

2.水煮开

3.烧水的过程中，可以用勺子搅拌一下碗中的淀粉水。因为一段时间不搅拌会有些许沉淀
【制作】
1.转入小火
将淀粉水分次倒入锅中，边倒边搅拌，不然锅底就枯了

2.淀粉水倒完后，转大火煮，煮到冒大泡泡，一直搅拌

3.再转小火煮个一分钟(手不能停😌)

4.差不多转个大火，看到泡泡出来就可以关火了
【制作】
1.将煮好的凉粉，倒入盆中静置三个小时

2.戳一戳凉粉硬度，感觉和外面卖的差不多的就好了
【吃】
成型的凉粉从盆中倒出来，切成条或者块装碗里

加入半勺盐三勺生抽小半勺糖一勺水辣椒(不吃辣不加) 醋一勺半麻油一勺
搅拌就可以吃了

有条件🉑➕袋装萝卜丁、榨菜什么的
这样的辣椒

小贴士

过程除了有点费手，其他没毛病😏

调料也可根据自己口味添加，可能文中调出来的不是你想象的味道

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