手残党也可以出师的凉拌鸡丝
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孕期想控制体重,又需要补充蛋白质,猪肉价格又逆了个天的😂,来一道不用炒不用炖的凉拌菜,低脂爽口不油腻,动手做起来吧。
用料
鸡胸肉 | 1块半斤装 |
秋黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
姜 | 4片 |
花椒 | 若干粒 |
味极鲜 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
白胡椒粉 | 少少许 |
小米椒 | 1/2个 |
老干妈 | 1/6勺 |
香油 | 1/4勺 |
手残党也可以出师的凉拌鸡丝的做法
煮肉:
1.锅内加水,放入葱段,姜片,花椒,烧至微滚,放入洗净去除肥油的鸡胸肉。
2.如果鸡胸肉太厚,可以中间片一刀打薄,但是不要太薄,一会不好撕丝儿。
3.煮至用筷子扎的透就好啦,盖锅盖焖5-8分钟。
配料:
秋黄瓜去皮切丝,不要太细,黄瓜出水,太细凉拌后口感不好。
胡萝卜用细孔擦板擦成细丝,装碗备用。因为胡萝卜口感略硬,细丝和黄瓜搭配会好些。
撕肉:
1.焖好的鸡胸肉捞出用凉水冲洗下,按照纹路撕成丝。
2.鸡丝放入黄瓜丝胡萝卜丝的碗中。
调拌料汁:
1.蒜切末,切一点点葱花,小米椒切细段,不吃辣的可以不放。我就是点缀用的。
2.味极鲜1勺,醋2勺,香油1/3勺,老干妈一点点(不吃辣可以不放),盐一点,糖少许一点,鸡精,白胡椒粉一点。
3.搅拌均匀,放置一会入下味儿。
拌料汁和食材拌匀,上桌吧。开启光盘行动😂
小贴士
调料汁酱油和醋按照1:2比例真的是黄金调配比例,喜欢做凉拌菜的可以试试。
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