【北鼎烤箱食谱】万圣节女巫帽&蜘蛛杯子蛋糕
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万圣节🎃预热~超级可爱女巫帽子🧙♀️&呆萌对对眼小蜘蛛🕷️,松软香甜超好次
用料
蛋糕体 | 6个中号纸杯 |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个约55克 |
牛奶 | 40克 |
速溶咖啡粉 | 2克 |
糖粉 | 60克 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 0.5克 |
低筋面粉 | 90克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
topping | |
南瓜泥 | 100克 |
奶油奶酪 | 100克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 15克 |
装饰 | |
好时巧克力 | 3个 |
百奇巧克力棒 | 24小段 |
眼珠糖豆 | 12个 |
奥利奥饼干 | 9片 |
【北鼎烤箱食谱】万圣节女巫帽&蜘蛛杯子蛋糕的做法
食材准备,黄油提前软化,鸡蛋恢复室温
北鼎烤箱预热175度
黄油搅打顺滑,加入可可粉、糖粉和盐按压至无干粉后换打蛋器中速打发
搅打至颜色变浅且蓬松,加入速溶咖啡粉
加入常温鸡蛋高速搅打至充分吸收且细腻的状态,加入牛奶搅打顺滑
筛入低粉、泡打粉和小苏打,刮刀翻拌至无干粉
换打蛋器低速搅打均匀即可
装入裱花袋
挤入纸杯7分满
放入北鼎烤箱175度35分钟
南瓜去皮蒸熟,趁热趁热捣成泥过筛放凉备用,奶油奶酪和黄油室温软化
奶油奶酪加入糖粉、南瓜泥搅打顺滑,加入黄油搅打均匀,装入裱花袋,用8齿裱花嘴
奥利奥饼干切开,刮去夹心,百奇饼干掰小段
一片奥利奥饼干中间挤一点黄油奶酪霜放上8根百奇棒
放上另一片按压紧,粘上眼珠糖豆
一片奥利奥饼干挤少许黄油奶酪霜放上好时巧克力做成女巫帽
放凉的蛋糕顶部挤上黄油奶酪霜,分别放上女巫帽和蜘蛛,装饰眼珠糖豆即可
超萌有木有
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