猫咪饼干
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买了一本可爱的饼干书,里面教了各种各样的可爱饼干,可是真的太需要耐心了!找到了捏橡皮泥的感觉。
用料
先做一个基本面团: | 成品300克左右 |
黄油 | 150克 |
糖粉 | 112克 |
全蛋 | 40克 |
盐 | 3克 |
黑可可面团做法: | |
基本面团 | 225克 |
低筋面粉 | 157克 |
杏仁粉 | 35克 |
黑可可粉 | 23克 |
普通可可粉 | 13克 |
紫薯面团做法: | |
基本面团 | 35克 |
低筋面粉 | 26克 |
杏仁粉 | 5克 |
紫薯粉 | 5克 |
黄豆粉面团: | |
基本面团 | 15克 |
低筋面粉 | 11克 |
杏仁粉 | 3克 |
黄豆粉 | 5克 |
猫咪饼干的做法
黄油室温软化,打发黄油加入糖粉打发至发白后分次慢慢加入常温的鸡蛋,一定要常温的鸡蛋慢慢一点一点加,加一点混合均匀再加下一次,不然容易水油分离。
根据配方中的比例做出三种不同颜色的面团
想捏橡皮泥一样
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