朗姆葡萄燕麦曲奇
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朗姆酒,口感甜润、芬芳馥郁。由于其是由甘蔗蜜糖酿造而成,注定了朗姆酒与烘焙的不解之缘。将葡萄干与朗姆酒浸泡,葡萄干的酸甜慢慢的与朗姆的纯粹相互融合,时彼此的口感与风味更加的深远而绵长……
好吧,不能再写下去了,口水已经管不住~(≧▽≦)/~啦啦啦
用料
低粉 | 125g |
燕麦片 | 50g |
葡萄干 | 30g |
黄油 | 40g |
朗姆酒 | 1/2大勺 |
鸡蛋 | 30g |
糖 | 40g |
盐 | 1/4茶勺 |
小苏打 | 1/2茶勺 |
朗姆葡萄燕麦曲奇的做法
将葡萄干洗净,切小丁,加入朗姆酒浸泡20min
打蛋盆内放入软化黄油、糖、盐、低速打发
分三次加入全蛋液,每次都要充分搅拌均匀后加入第二次
低粉小苏打混合均匀后筛入盆中
浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中,再加入燕麦片
用橡皮刮刀翻拌均匀,再用手抓揉成面团
取25g面团,轻柔成圆球状
烤箱预热,上火170°、下火150°,烘烤25min
熄火后再用余温焖20min
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