曲奇裱花嘴对照及心得
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这些都是很常用的裱花嘴,牌子的话大部分是三能的,也有杂牌,其实都挺好用的。希望对大家有用´͈ ᵕ `͈
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裱花嘴 | 挤挤挤 |
曲奇裱花嘴对照及心得的做法
这个是最常用的八齿裱花嘴,三能的sn7092,很好用,旋转挤圈圈,从外往里挤,挤出来如右图所示。也可以挤成菊花花型(菊花花型可参考)
我觉得这个裱花嘴挤原味和抹茶的最合适~
这个是旋转八齿裱花嘴,sn7162,个人觉得没有普通八齿好用。不过挤出来也蛮漂亮的。
这个也是很常用的十八齿裱花嘴sn7142,很好用,垂直挤花即可,其实十四齿,十六齿也都差不多的。可以挤成扁平的如右图也可以挤成雪花花型(雪花型可以参考)。
我觉得这个裱花嘴深色的曲奇最合适~
这个是樱花花嘴。杂牌的。也是垂直挤花,但是比十八齿的稍微难一些,不过挤出粉色或者绿色的樱花曲奇可是很美的哦~ps.小型的曲奇记得减短烘烤时间~
这个是杂牌的无名花嘴(很早的时候买的,唯一的名字是裱花的嘴,应该是用来奶油裱花的……),之前没有买其他裱花嘴的时候用过这个挤曲奇,居然也蛮好看的,也是转圈挤(中间留洞)。
这个是十二齿花嘴,杂牌的,应该是小号。图二是垂直挤花,然后是垂直摇摆挤(和菊花花型挤法一样),最后是转圈挤(个人觉得比较丑……)。
这里是裱花袋,从左往右分别是硅胶裱花袋,布裱花袋和一次性裱花袋(纯粹扫盲……),硅胶的很好用,就是每次都要洗比较麻烦。布的也可以,但是我试过布里渗油出来……可能是太热了,手捂得太久导致,总之觉得没有硅胶好用。一次性的最好,曲奇的话中号就足够了,按照方子好好做就不会爆的~如果怕爆的话可以买加厚一次性裱花袋^_^
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