超级好裱花的曲奇饼干
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找了好多方子,终于找到了个好方子,希望各位有什么需改进都可以提出来。
用料
黄油 | 65克 |
糖粉 | 60克 |
香草精(可换成牛奶) | 1/2勺 |
全蛋液 | 30克 |
牛奶 | 一勺 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 1/2勺 |
超级好裱花的曲奇饼干的做法
黄油温室软化后,加入糖分和香草精用刮刀搅拌均匀,再用电动打蛋器搅拌均匀。
分次加入全蛋液,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。
加入奶粉,继续搅打。
低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入奶油糊中,用刮刀搅拌均匀。
烤箱预热170,烤盘铺硅胶垫或者油纸,裱花。
把挤好的曲奇放入烤箱中层,170—200度,具体看自己的烤箱,我是180度。18—20分钟,烤完后,不要取出烤盘,用余温焖十分钟。
小贴士
1,千万要看着曲奇,表面金黄即可。
2,面粉量可增多减少,但也不能太少,不然裱不了花。
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