小美版曲奇(裱花枪)
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心心念念的曲奇枪终于到手,曲奇饼干赶紧做起来。小美打磨糖粉、打发黄油鸡蛋、搅拌面粉,一锅到底,几分钟完成。
用料
黄油 | 130克 |
白砂糖 | 75克 |
鸡蛋 | 50克 |
低筋面粉 | 185克(绿茶的就180低粉+5克抹茶) |
小美版曲奇(裱花枪)的做法
白砂糖放进主锅,设定10秒/速度10把白糖打磨成糖粉。
放进黄油(黄油提前拿出来放在室温下软化)设定40秒/速度4打发黄油。
把鸡蛋倒进主锅。设定30秒/速度3.5继续打发黄油鸡蛋。
打发后的状态
用刮刀把锅壁四周黄油刮下,放进面粉。设定10秒/速度3混合。
把面糊装进裱花枪里 ,按压成型,烤箱提前预热,放进烤箱中下层,设定160/150度烤15分钟。
取出晾凉就可以密封包装起来。
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