绝对不要错过的蒜香小龙虾🦞🦞🦞🦞🦞🦞
来源:菜肴屋 本文已影响3.1W人
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适合不吃辣的时候享用的蒜香味儿,做法比麻辣简单,最重要的是不担心吃了爆痘!
蒜香的更简单,小龙虾清洗干净后,过油炸一下,不需要太多油,捞出后在油里加入三分之二蒜末翻炒,加姜片,放小龙虾,加一瓶啤酒,加入白糖,食盐,鸡精,蚝油,十几分钟后加入剩下的三分之一蒜末,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后出锅即可。
最重要的是最后的蒜汁儿别丢!一定拌面吃,相信我,太香了!自己做的总归比外面清洗的要干净,所以这个汤汁吃起来更放心。
小龙虾 | 4斤 |
蒜 | 4头蒜 |
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
一共买了八斤
个个生猛
洗刷刷
每个小龙虾被我挨个抚摸了三遍,
第一遍:洗刷刷;
第二遍:捏住尾巴中间往下拉,去虾线;
第三遍:剪去三分之一的虾头,挑出脑袋里黑色的虾囊;
因为一个人操作,实在没手拍照,过程图没拍。
准备大蒜,因为我做了大约有四斤的小龙虾,用了四头新鲜大蒜,把大蒜放到搅拌机搅拌成颗粒状。
手忙脚乱,过程图也没拍。步骤如下:
1. 小龙虾过油炸一下,不需要太多油,捞出;2.油里加入三分之二蒜末翻炒,加姜片;
3. 放小龙虾,加一瓶啤酒,加入白糖,食盐,鸡精,蚝油;
4. 十几分钟后加入剩下的三分之一蒜末,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后出锅即可。
蒜香浓郁
这个大盘子很能盛,反而四斤小龙虾显得不多。
爱上了这个蒜味儿
小酌一杯,最重要的是最后的蒜汁儿别丢!一定拌面吃,相信我,太香了!自己做的总归比外面清洗的要干净,所以这个汤汁吃起来更放心。
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