厨娘小郭:咖喱鸡🍗下饭神器
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用料
咖喱 | 2块 |
鸡大腿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
大鸡腿,连骨头一起剁成小块儿,这可真是个体力活,鸡皮也太难切了吧。把切好的鸡块儿放到一个盆里,加盐加淀粉抓呀抓呀抓,让它腌制一会儿。据说会让鸡肉更嫩。
两颗土豆两颗胡萝卜切丁,因为我喜欢吃软烂的。我这里有一位土豆先生变心了,它长了一颗黑心,所以我把它抛弃了。
只要你愿意一层一层一层的剥开我的心~第一次切洋葱,我没有哭,是条好汉。
热锅倒油,加葱姜蒜什么烂七八糟的你喜欢的调料放就行了,我个人不吃葱姜蒜所以只放了大片的姜意思一下。下鸡腿炒呀炒,这里我还放了一点料酒。一定要把鸡腿炒熟,因为我的蔬菜切很小,所以后面做菜速度要加快了。
下洋葱一起炒,我猜是为了去腥气?再下胡萝卜和土豆,加热水没过这些食材。小火煮到土豆有些软了,把咖喱块放进去,我这里放了半盒。然后转中火收汁就好啦。
摆个盘,我妈做的这个酸萝卜配上咖喱饭绝了
小贴士
总结经验:洋葱真的不用放这么多,煮到后面,烂成一坨一坨的,不好看
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