泡椒鸡块—低油低脂超级下饭
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人生在世,一大乐趣不就是让自己的嘴巴和胃满足么。我的一大乐趣就是让我的先生的嘴巴和胃每天都快快乐乐,心满意足!先生爱吃鸡,而鸡也是充斥优质蛋白的好食材,所以,我便想方设法将鸡肉做成各式各样的菜式。这不,这一道超级下饭的泡椒鸡块便诞生了!用琵琶腿的肉,嫩而不柴,再放入各种喜欢的蔬菜,莴笋、芹菜、甜椒等等等,多来一些蔬菜和色彩,再放入泡仔姜和红椒,酸辣味不仅能开胃,吃起来还很过瘾。而且,这道菜不用担心吃了会长胖哦,琵琶腿要去皮去骨切成小块,炒制的时候,只需要放一点油就可以了,完全不用担心油脂摄入过多。对于减肥的人可以说是好消息哦,再也不用过只吃水煮鸡胸肉的日子了!不过,前提是不要贪吃哦!说到这里,是不是已经很想吃了?快快一起做起来吧!
用料
琵琶腿 | 2个 |
莴笋 | 1段 |
香芹 | 1小把 |
红彩椒 | 1/2个 |
泡仔姜 | 2块 |
泡椒 | 适量 |
灯笼椒 | 适量 |
葱 | 1段 |
蒜 | 适量 |
橄榄油 | 10g |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
泡椒鸡块—低油低脂超级下饭的做法
原材料
将琵琶腿去皮去骨,切成一口大小,莴笋去皮切滚刀块,香芹洗净切成小段,红彩椒切块,大葱切段备用
不粘锅加热倒入橄榄油,放入仔姜和葱段翻炒出香味
加入灯笼椒和泡椒翻炒出香味
加入鸡块,翻炒至变成白色,然后加入料酒和生抽
加入莴笋和香芹继续翻炒至略变软
加入红彩椒和拍扁的蒜瓣翻炒至红彩椒略变软
此时,芹菜叶不要扔掉,放入芹菜叶,翻炒几下加盐调味出锅即可
成品图
小贴士
1.琵琶腿的皮脂肪含量较高,建议去掉。而且琵琶腿中还有筋,建议也去掉,否则影响后感;
2.泡仔姜非常的提味儿,建议有的话一定要加;
3.泡椒和灯笼椒可根据自己的口味添加,喜欢辣的可以多加;
4.菜的放入顺序根据菜的易熟程度来添加;
5.橄榄油不需要多加,因为鸡肉在炒的过程中会出水,另外还有调味汁,不用担心会糊锅。
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