超级下饭的土豆鸡块
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用料
土豆 | 1个 |
鸡腿 | 1-2只 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
蚝油 |
超级下饭的土豆鸡块的做法
鸡腿去骨切丁,一勺料酒一勺生抽一勺淀粉一点胡椒粉抓匀腌一会,就平时用的勺。鸡边腿一个就够了,普通鸡腿可以用两个。省事也可以用鸡胸肉,个人认为鸡腿肉更好吃。鸡肉丁我腌后焯水了,这个随意,我强迫症
土豆切丁,大土豆用一个,小土豆就2-3个,随意
调料汁:一勺料酒/一勺老抽/一勺蚝油/三勺生抽/半勺淀粉/一点盐/一点黑胡椒/半碗水拌匀。注意⚠️一会炒的时候你如果要放豆瓣酱那这里就可以不用放盐了,最后出锅再调味
拌匀后
锅里放比平时炒菜多一些的油煸炒土豆至微黄,最好用不粘的锅,土豆里有淀粉我的炒一会就粘了。后面没有拍图,土豆炒好盛出来再炒一下鸡肉去去水份
另起油锅(我没有,直接上面余的一点油用了)葱姜洋葱豆瓣酱炒出香味,倒入土豆鸡肉翻炒一下加调好的料汁,中小火炖浓稠,喜欢吃辣的这时候可以加青椒小米辣,最后收汁,不要收太干,留一点汤汁更好吃。中途如果觉得水少了可以再加点,灵活掌握
最后一步就是盛一大碗米饭🍚哦
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