家烧茄子
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其实人生中很多菜，你之所以爱吃爱做，只是难忘妈妈的味道，这道特意咨询了妈妈，竟然也能做出妈妈的七八分味道～
用料
| 茄子 | 3支 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 四分之一勺 |
| 咸菜 | 一小碟 |
| 小葱 | 2根 |
家烧茄子的做法
把菜清洗干净。
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第2张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第2张")
把茄子斜切成一小段一小段，泡在水中十五分钟，这个是烧出好味道茄子的重要步骤，千万不能省略。
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第3张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第3张")
锅里倒菜籽油，没有菜籽油可以换胡麻油，食用油也可以，但可能味道就没那么正了。
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第4张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第4张")
把茄子沥干水分倒进锅里。
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第5张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第5张")
用铲子来回翻拌茄子，翻久一点，翻到感觉茄子都蔫蔫了那种。
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第6张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第6张")
倒咸菜进去，继续翻拌，加点点咸盐
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第7张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第7张")
倒一点点酱油、加一点点水，煮开即可撒葱出锅了
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第8张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第8张")
起锅，OK啦！
![家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第9张]( "家烧茄子的做法步骤图，家烧茄子怎么做好吃 第9张")
小贴士
菜谱中的咸菜，就是菜市场买的散装雪里蕻做的咸菜，买回来清洗干净后先用菜籽油炒一炒再用。
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