『烧茄子』
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哈哈哈，经过三次实战教练之后终于要献出第一份小菜谱了。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 老抽 | 一丢丢即可（黑暗料理的元凶🌚） |
『烧茄子』的做法
茄子削皮，滚刀切块儿，用水冲洗一下即可。
![『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第2张]( "『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第2张")
给切好的茄子裹上一层薄薄的淀粉。
![『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第3张]( "『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第3张")
锅中放油加热至七八成时炸茄子，注意小火慢炸，炸至表面金黄即可，炸太狠了就成了黑暗料理的第二大帮凶。🌚
![『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第4张]( "『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第4张")
锅内留少量油，放入切好的蒜末和小米椒圈儿⭕️，稍微炒香。
然后倒入材料中按比例调好的酱油汁，翻炒一两分钟即可。
最后倒入调好的淀粉水，翻炒30秒即可出锅，装盘后撒上小葱花即可。![『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第5张]( "『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第5张")
📸拍照留念📸
![『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第6张]( "『烧茄子』的做法步骤图，『烧茄子』怎么做好吃 第6张")
小贴士
过程中基本不需要加盐，具体可在出锅前根据味道适量添加。
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