香烧茄子

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香烧茄子的做法步骤图,香烧茄子怎么做好吃

绝对是米杀手一枚

用料  

长条茄子 一根(大个儿的)
西红柿 2个(小个儿的)
3-4瓣
一小勺
淀粉 少许
生抽 3勺
老抽 1勺
2勺
木耳 10朵左右

香烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,用盐腌制一会儿直到变软出水,这一步是为了让茄子容易熟且没那么吸油,再加入少许淀粉裹一下,锅中倒油,平底锅铺满即可,将茄子倒进锅中煎一下,当茄子微泛焦黄就可以盛出,放在厨房用吸油纸上备用

  2. 西红柿切小块,蒜切颗粒,木耳提前泡发撕成大小合适的片

  3. 用生抽,老抽,糖,淀粉调个碗汁

  4. 锅中倒少许油,煸香蒜粒,再放入西红柿煸炒出汁,锅中加少许水,将木耳倒入,稍微翻炒上1-2分钟,此时可以倒入之前煎好的茄子和碗汁,翻炒均匀,盖上锅盖2分钟,直到茄子变软,汤变浓稠,就可以出锅啦!

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