蒜香烧茄子
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这道茄子简单易学,不过做之前一定要多焖点米饭🍚,超级下饭哦!
用料
茄子 | 4个 |
大蒜 | 半头 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 3克 |
醋 | 2勺勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
淀粉 | 4.5勺 |
清水 | 4勺 |
青椒 | 1个 |
蒜香烧茄子的做法
茄子洗净削皮切成滚刀块(块稍大一点),加入4勺淀粉拌匀备用!
调酱汁~碗中加入1勺生抽、2勺醋、1勺番茄酱、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1小勺盐、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀!
锅中放油,油温6成热时下入茄子炸至外表酥脆捞出!
锅中放油爆香葱姜和一半的蒜末,下入青椒翻炒,倒入酱汁炒至粘稠,倒入炸好的茄子和剩余蒜末,撒点葱花出锅!
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