烧茄子
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面上可以撒点小小香葱，家里没有香葱，我用的小芹菜。因为要出锅的时候，小宝在闹，就交代婆婆盛出来，结果婆婆把要撒面上的芹菜，给翻炒了😂
用料
| 长白茄子 | 3个 |
| 盐 | 两小勺 |
| 肉沫 | 100克左右 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 半勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
烧茄子的做法
用盐腌二十分钟左右，腌出水。
空掉茄子腌出的水，然后再过一遍清水![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第2张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第2张")
过一遍油，盛出待用
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第3张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第3张")
留适量底油，葱姜蒜末爆香，放入肉沫炒至发白，倒入炸过的茄子翻炒
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第4张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第4张")
茄子翻炒一分钟左右，倒入调好的芡汁
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第5张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第5张")
淋入适量老抽上色，大火收汁
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第6张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第6张")
出锅
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第7张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第7张")
婆婆煮的白切肉
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第8张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第8张")
白切肉蘸茄子的汤汁，也很美味
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第9张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第9张")
来口白切肉，满嘴生香😍
![烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第10张]( "烧茄子的做法步骤图，烧茄子怎么做好吃 第10张")
小贴士
茄子切小块，比较容易熟
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