软烧茄子

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软烧茄子的做法步骤图,软烧茄子怎么做好吃

家常版烧茄子,不挂糊更好吃

用料  

绿茄子
青椒
洋葱
胡萝卜
葱、姜、蒜
盐糖味,生老抽,料蚝油水淀粉 碗汁

软烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,盐杀水,备用

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  2. 放少许油,煸炒下,炒软,盛出备用

    软烧茄子的做法步骤图,软烧茄子怎么做好吃 第3张
  3. 青椒洋葱胡萝卜,改刀备用,调个碗汁(盐糖味,生老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,水淀粉)备用

    软烧茄子的做法步骤图,软烧茄子怎么做好吃 第4张
  4. 留底油,葱姜蒜爆锅,放入配菜翻炒下

    软烧茄子的做法步骤图,软烧茄子怎么做好吃 第5张
  5. 再放入炒好的茄子

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  6. 倒入碗汁,迅速翻炒下,翻勺出锅

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  7. 可以再出锅时,撒上一把蒜末,味道更好

    软烧茄子的做法步骤图,软烧茄子怎么做好吃 第8张

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