家常烧茄子🍆
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红烧茄子是一道历史久远的传统佳肴,此菜鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,下饭的绝佳伴侣~😋
用料
长茄子 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
家常烧茄子🍆的做法
茄子清洗干净后切长条,放入盐水中浸泡10分钟,葱姜蒜切末备用
茄子用力挤干水分后加入干淀粉,均匀地裹上
下面我们一起来调个料汁:2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,半勺淀粉,再加半碗清水搅拌均匀备用
锅里放宽油,把茄子炒软后盛出
再起锅烧油,葱姜蒜末爆香,放入煸好的茄子,翻炒几下后放入调好的料汁,炖煮一会儿,收好汤汁,加入少许鸡精,装盘盛出,再配上一碗大米饭🍚,嗯嗯,满足~😋😋
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