小高姐菜谱-家常拍黄瓜
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自从学会这道小高姐的拍黄瓜之后,基本每星期都会做,10分钟搞定,又快又美味
味道绝对不输外面餐馆的拍黄瓜
注意大蒜一定要捣成蒜泥,这样酱汁才更入味
用料
黄瓜 | 1根 |
香醋 | 1大勺 |
香油 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
辣椒油 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 半勺 |
大蒜 | 2大瓣 |
小高姐菜谱-家常拍黄瓜的做法
准备原料
黄瓜去皮,不用全部去除,去皮只是为了更好的口感. 对半切开,如果黄瓜籽过多,可以用勺子去除部分籽
用中式菜刀背面把黄瓜拍碎,并斜切成菱形
黄瓜加一勺盐腌制5分钟,去除多余的水分
加入蒜泥,香醋,辣椒油,白糖,生抽,香油,调制成凉拌汁
黄瓜腌制后去汁,倒入酱汁搅拌
拍黄瓜完成!
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