日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜
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秋风微凉，吃黄瓜的好时节渐渐远去。
但难免会突然想起黄瓜那脆爽的口感、清新的香气。一旦想起，仿佛有馋虫在搔抓作痒，忍不住吞咽口水。
馋意使我勤劳，这就去拍个黄瓜。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 食盐 | 1小勺 |
| 甜料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 喜欢就多放点儿 |
| 蒜蓉 | 少许 |
日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法
黄瓜上撒一小勺盐，在案板上滚动腌制，可以去除黄瓜特有的青涩味；
![日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第2张]( "日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第2张")
冲洗后拭干水分，用饭铲压碎，徒手掰成方便食用的大小；
![日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第3张]( "日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第3张")
依次调入生抽、蚝油、白醋、甜料酒，蒜蓉，以及剪成段的泡山椒和白芝麻；
![日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第4张]( "日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第4张")
调拌均匀后装盘。
![日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第5张]( "日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第5张")
“一年四季的馋，周而复始的吃”。-梁实秋《馋》
![日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第6张]( "日常集 | 拍拍拍~拍个黄瓜的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
【滚动腌制】
把黄瓜放置在砧板上，撒上盐（一根黄瓜约一小勺），两只手一边轻按一边转动黄瓜，这种方法可以去除黄瓜特有的青涩味。
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