丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光
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这是一道传统的中餐小菜。
我常在奶奶家的餐桌上见到它，而且好像没有什么地域性，无论南方、北方都很常见。
比起拍黄瓜，我更中意酱瓜条。大概是有很多香油和芝麻的缘故吧～腌制过的黄瓜脆脆的，已经完全没有青涩的味道，配白粥最棒了！
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法
黄瓜切段。加盐抓匀，腌制1小时。
![丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第2张]( "丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第2张")
我用的是日式泡菜罐，盖子很重，可以加速水分释出。也可以用重一点的餐具代替。
![丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第3张]( "丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第3张")
将腌出来的水分倒在一个小碗里备用。黄瓜还放在罐子里就好。
![丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第4张]( "丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第4张")
锅中加入腌出来的水分、生抽、糖和白芝麻煮开。
白芝麻也可以食用时再加入。![丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第5张]( "丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第5张")
煮好以后放凉，再倒入泡菜罐中，加入香油拌匀，冰箱冷藏腌制，半日即可食用。
![丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第6张]( "丰富餐桌的小菜❼酱瓜条@坏露露的露台食光的做法步骤图 第6张")
小贴士
可依个人口味，加入姜丝和红油。
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