昨日的美食 鲑鱼鸡蛋黄瓜散寿司 寿司饭
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从微博上看到日剧“昨日的美食”,被做饭细节吸引。这一道菜直击我心,超简单,颜值高,营养高,油脂低,总之必须得做,而且赶紧得做呀。
已补图。
用料
米饭 | 两杯米 |
鸡蛋 | 两个 |
寿司醋 | 适量 |
黄瓜 | 两根 |
鲑鱼 | 一块 |
盐 | 适量 |
熟白芝麻 | 多多 |
酒 | 适量 |
昨日的美食 鲑鱼鸡蛋黄瓜散寿司 寿司饭的做法
煮米饭。两杯米。水不要过多,煮出米饭颗粒分明比较好。
煮饭同时把解冻后的鲑鱼块冲洗一下,厨房纸巾擦干水份,加酒撒盐腌制。这次随意倒的二锅头,随意撒盐两面。
然后洗干净手,熟食菜板菜刀切两根普通长黄瓜,洗干净不削皮更好看。直接切薄薄的圆片,撒上盐拌匀,盐不怕多一会儿还要冲洗。
烤箱预热200度。鲑鱼块放在锡纸上,两层锡纸或者加个盘子,进烤箱15-20分钟。
米饭煮好啦。开盖把米饭翻拌一下略凉。
开始炒鸡蛋,两个鸡蛋打匀加适量盐,热锅冷油,下鸡蛋,略略凝固一下就用筷子拌散,省下洗一个锅铲咯。拌拌停停,大块的用筷子夹碎,关火。
开始最后大拌饭了。可以直接在电饭锅里拌也可以倒在大碗里拌。米饭温度温乎的时候,倒寿司醋,拌散尝一尝,味道到自己喜欢的程度。米饭要翻拌到完全散开的状态。
加鸡蛋,拌。
鲑鱼直接在锡纸上去掉鱼皮鱼骨,压碎成小块,会有几根粗刺,注意去掉。放入米饭,拌。
黄瓜加些凉水,抓一小把黄瓜,用手使劲攥去水份。丢到米饭里。黄瓜都攥去水份。拌。
撒上多多的炒熟的白芝麻。拌。
装盘。以它搭科马斯——
小贴士
1、三文鱼就是鲑鱼类,在京东上买的整片切三文鱼带骨带皮,一袋两块,一次用一块OK。
2、芝麻实际吃起来会有些硌牙,但是很香,味道层次丰富。
3、可以头天晚上预约好米饭,鲑鱼拿到冷藏。第二天早上半个小时就可以做成,再配一杯牛奶,完美早餐。
4、这是三个人的份量。
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