⭐️脆皮黄瓜⭐️
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脆皮黄瓜和凉拌黄瓜虽然做法类似。 但是脆皮黄瓜多了一个腌制的步骤,推荐用水果黄瓜。 黄瓜腌制变软出水后,口感更加脆爽,后续再用秘制调料凉拌,适合春天。
小黄瓜 | 700g |
陈醋 | 100ml |
生抽 | 50ml |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 少许 |
姜蒜 | 适量 |
糖盐 | 适量 |
食材准备如图所示
小黄瓜切去头尾再切成4瓣,去掉黄瓜籽放盆里备用
盆里加两勺盐抓匀腌制30分钟
姜蒜切片,小米辣切小段,柠檬切片备用
黄瓜腌至变软出水,放清水里清洗干净,然后把水挤干放入碗中
黄瓜碗中加入陈醋,生抽,白糖,适量盐和切好的配料
拌匀静置2小时后入味即可装盘开吃啦
开胃可口的脆皮黄瓜,又香又脆又下饭
制作脆皮黄瓜的要点在于耐心。 无论是黄瓜泡盐腌制变软,还是加入调料凉拌静置入味。 都需要比平时做一道菜更多的时间去完成。 但是最后的成品,可当零食吃可下饭,一次6根不够吃,等待值得。
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