孩子超爱的糖醋里脊
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娃娃们在学校吃了说特别好吃,让妈妈也做,第一次做,非常成功,娃娃们超爱,舔盘子啦。
用料
猪里脊 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量,多备些 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
番茄酱 | 4勺 |
白醋 | 1滴 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孩子超爱的糖醋里脊的做法
里脊肉洗净切长条,手指粗细。
加料酒,生抽,蚝油,五香粉,少许盐,鸡蛋一个,拌匀腌制20分钟
找一个大碗倒入生粉,里脊肉条放入生粉中一根根裹上生粉备用。
冷锅冷油加热
油热后将裹了生粉的里脊肉条放入,用中火油炸。
肉条两面金黄后,开大火稍微再加热,肉条外面更酥脆,捞起沥油,注意不要炸糊了。
酱汁:比例:蕃茄酱4,米醋1,糖1,适量水调匀。
酱汁放入锅中小火加热,直到冒气泡。
倒入炸好的里脊肉小火翻炒,使每块肉肉都裹上酱汁。
出锅装盘,撒上香葱末和白芝麻,开吃!好香的嘞。
小贴士
带娃做菜要的是简单快速还好吃。炸酥肉时我是一遍搞定,不重复再回锅了,感觉吃起来也不赖。酱汁的比例看自己口味添加,喜欢甜点或酸点就适当调整。
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