孩子超爱吃的糖醋山药
来源:菜肴屋 本文已影响2.25W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.25W人
此次用的是河北小白嘴山药,和温县铁棍山药相似,更加脆甜、多汁一点,所以更适合炒制。另外铁棍山药、淮山药(俗称菜山药)等也都适用此法,淮山药可省略焯水步骤。
用料
小白嘴山药 | 3根 |
糖 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
山药切薄片。
白糖、醋、生抽、水。
比例约为3:3:1:1,搅拌调和后备用。
开水焯烫50秒后捞出。
捞出后,略用凉水冲洗,放入沥水篮备用。
冲水的目的一来冲掉浮沫,二来可是口感更脆。
冷油热锅,开大火,油冒烟后下山药快速翻炒。(为了拍图,焯烫稍久了点,导致炒的时候易碎)
炒20~30秒,倒入备好的糖醋汁。
略加薄盐炒均匀,出锅。
小贴士
切片越薄,则焯烫、翻炒时间适当缩短。
反之,则时间适当增加。
最正宗的糖醋土豆丸,这样做,小孩超爱吃!做法大全,糖醋土豆丸,这样做,小孩超爱吃!的详细做法
糖醋里脊的做法步骤
最正宗的小孩子超爱喝的山楂苹果饮做法大全,小孩子超爱喝的山楂苹果饮的详细做法
最正宗的孩子超爱的番茄糖醋鱼|马克西姆不粘锅做法大全,孩子超爱的番茄糖醋鱼|马克西姆不粘锅的详细做法
最正宗的小孩特别爱吃的山药小饼做法大全,小孩特别爱吃的山药小饼的详细做法
最正宗的我家小孩子最爱吃糖醋排骨🍖做法大全,我家小孩子最爱吃糖醋排骨🍖的详细做法
最正宗的山药这样做,小孩最爱吃做法大全,山药这样做,小孩最爱吃的详细做法
简单易学的糖醋山药栗子羊排做法
简单易学的孩子最爱糖醋酥肉做法
最正宗的醋溜山药-爱如斯IZEROS做法大全,醋溜山药-爱如斯IZEROS的详细做法
最正宗的茄汁糖醋鸡柳 孩子的最爱做法大全,茄汁糖醋鸡柳 孩子的最爱的详细做法
最正宗的糖醋山药「超快手下饭」做法大全,糖醋山药「超快手下饭」的详细做法
最正宗的孩子最爱的菠萝糖醋里脊做法大全,孩子最爱的菠萝糖醋里脊的详细做法
最正宗的糖醋里脊(孩子们的最爱)做法大全,糖醋里脊(孩子们的最爱)的详细做法
最正宗的孩子最爱的销魂糖醋排骨做法大全,孩子最爱的销魂糖醋排骨的详细做法
简单易学的糖醋山药丸子做法
最正宗的糖醋山药排骨│超级下饭做法大全,糖醋山药排骨│超级下饭的详细做法
最正宗的孩子超爱吃的糖饼&糖包做法大全,孩子超爱吃的糖饼&糖包的详细做法
最正宗的「头妈厨房96」孩子的最爱——山楂糖醋排骨(没有骨头)做法大全,「头妈厨房96」孩子的最爱——山楂糖醋排骨(没有骨头)的详细做法
简单易学的孩子爱吃的糖醋虾做法
简单易学的猪肉山药糖醋丸子做法
最正宗的无忧糕(专治不爱吃山药的熊孩子)做法大全,无忧糕(专治不爱吃山药的熊孩子)的详细做法