隔壁小孩唆手指的糖醋排骨

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隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图

糖醋排骨是很讲究的,水量、火候都是要掌握的很到位的,否则很多人做出来就会水油分离,挂不住酱!而且,酱油、盐、糖、醋……每一道调味的先后顺序、加入时间都非常重要!

用料  

排骨 850克
2勺
冰糖 两大块
老抽 2勺
生抽 2勺

隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法  

  1. 锅内少许油煸炒排骨,到飘出肉香

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第2张
  2. 加开水,没过排骨的水量

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第3张
  3. 这是加水之后的火候,比中火大一点,煮十分钟

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第4张
  4. 加老抽一锅铲

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第5张
  5. ➕生抽一锅铲、少许陈醋

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第6张
  6. 这是加酱油之后的火候,中小火

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第7张
  7. 接着煮五六分钟加冰糖大约两汤勺

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第8张
  8. 中火偏小火收汁,到快收完的时候加点盐和味精调味,等到汤汁浓稠的时候➕两锅铲陈醋翻匀

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第9张
  9. 完美出锅,五分钟扫光

    隔壁小孩唆手指的糖醋排骨的做法步骤图 第10张

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