杏鲍菇肉卷
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人生怎么能少了肉呢~杏鲍菇也是很有肉味的素哦~所以就“肉”包肉吗?哈哈哈
用料
杏鲍菇 | 1个 |
鸡胸肉 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 3根 |
番茄 | 半个 |
洋葱 | 适量 |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
花椒粉 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
面粉 | 30克 |
杏鲍菇肉卷的做法
将杏鲍菇切片,用盐和黑胡椒腌制(主要是为了入味和让杏鲍菇变软以便后续操作)
鸡胸肉末、葱花、鸡蛋清、盐、胡椒粉,搅拌均匀,制成肉馅
用杏鲍菇片裹上肉馅,用牙签固定
鸡蛋、少量水、面粉,制成蛋液
杏鲍菇肉卷裹上蛋液
下热油锅,炸制金黄
番茄、洋葱切粒捣碎(也可以用料理机榨汁)
热锅下洋葱、番茄炒,小半碗水煮成酱,加盐、糖调味
摆盘
小贴士
1、杏鲍菇腌制一定要让杏鲍菇片变软(大概需要半小时
2、炸的时候随时注意别炸糊了哦
3、炸好后可以直接吃,也可以加上后续的自制番茄酱
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