杏鲍菇酿肉
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中午老妈做了一道豇豆酿肉,于是乎晚上我出一道杏鲍菇酿肉喽!哇哈哈!
用料
肉末 | 少量 |
生抽 | 少量 |
生粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许(或不加) |
耗油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
杏鲍菇酿肉的做法
我买的是五花肉,(因为不知道啥肉松,在我印象中,五花肉是最好吃的肉😁)自己剁的肉泥,越细越好哦!剁好后调味:加半勺(图中勺子)生抽,少许胡椒粉,生粉同一个方向搅拌均匀!待用!
杏鲍菇洗干净切成条,一个我切成了8条,一碗菜总共用了2个小号杏鲍菇哈!
把准备好的肉泥裹在杏鲍菇上,为了不让手上粘的油油的,可以戴上一次性手套🧤哈!记住抹均匀哈,不要太厚,但要一圈围起来哦!
下油锅煎喽!请注意用小火,三面都煎至金黄色!
锅里去油,放入煎好的杏鲍菇!调制调料(调料忘记拍照了😂):大半勺鲜酱油、一丢丢糖、一小勺口蘑、半碗清水!搅拌均匀倒入锅中,和杏鲍菇同煮约5分钟!收汁!起锅!
杏鲍菇装盘,撒上葱花,然后将剩下的汁淋在上面!OK!像不像红烧子排😋😋
想起要单独来根拍照时,盘里只剩下一个最小的了!🤣
小贴士
肉松泥中生抽可以少放点,因为后面的汁也是咸的,不然肉就太闲喽!
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