素丸子·炸萝卜丸子
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用料
萝卜 | 1根 |
馒头碎(剩的) | 约2两半(125克) |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜碎 | 适量 |
椒盐(或胡椒粉) | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
盐(可以不放) | 2克 |
面粉 | 2两(100克) |
红薯淀粉 | 约1两(50克) |
素丸子·炸萝卜丸子的做法
馒头捏碎搓细
海米洗净切碎
萝卜搓丝(方法一:放盐卤10分钟,后拧干切碎。方法二:加盐焯水30秒,控水拧干)切碎备用。我这是是用盐卤的
拌:萝卜碎,虾米碎,葱姜,花椒粉,椒盐,面粉,淀粉,鸡蛋。(孩子吃我把胡椒粉换成了椒盐,如果是大人那就随意吧)
起锅热油放丸子。勺子这样子
六成热就可以下
不能大火,不然萝卜丸子会发苦
颜色发黄就可以捞出
出锅
孩子当主食吃了😋特别香
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