零难度的炸萝卜素丸子
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炸丸子我最喜欢萝卜豆腐丸子,在超市看到萝卜很新鲜,就买来一个做吧
用料
青萝卜或红皮萝卜 | 半个 |
豆腐 | 半块 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 大概5克(没称) |
小苏打 | 2克 |
葱花 | 适量(可不放) |
零难度的炸萝卜素丸子的做法
萝卜擦丝,剁碎,上面配料表里各种食材放一起
用手抓匀,我戴了一次性手套抓的,尝一下,咸淡口自己掌握
抓一把馅儿,在虎口处挤出一个丸子,用小勺挖出,直接放油锅里炸
油温七八成热,不能火太大,容易炸糊,飘起来后再炸至金黄色捞出
如果不熟可以复炸一遍
咸香绵软的萝卜豆腐丸子就炸好了,既可以作为主食,也可以当菜,剩下的做溜丸子更好吃
看视频手法
用小勺刮出,这样炸出来圆溜溜😀
后来又用红萝卜炸的成品图
好吃😋
小贴士
萝卜先用盐抓一下,让它蔫了,这样炸出来的丸子圆,不会支棱八翘的,东北方言不知道你们懂不懂😀
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