家庭简单版零失败的水煮肉片
来源:菜肴屋 本文已影响6.71K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.71K人
被封第51天的晚上,打算为自己做一道重口味的菜。
瘦肉 | 150-200克 |
蒜苔 | 3根 |
金针菇 | 1把 |
芹菜 | 3根 |
粗粉条 | 一小把 |
油麦菜 | 1小颗 |
葱 | 适量 |
姜 | 4-5片 |
蒜瓣 | 6-8瓣 |
花椒 | 适量粒 |
干红辣椒 | 随意个(看吃辣程度) |
胡椒粉 | 适量克 |
蛋清 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量勺 |
老抽 | 适量勺 |
白芝麻(家里用完了,有就放) | 适量克 |
准备原材料,瘦肉切成薄薄的片,实在切不来的用一块冻肉微软时切吧。把薄薄的肉片用料酒生抽淀粉胡椒粉再加一个鸡蛋清抓匀腌制10分钟以上。
其他配菜随意,切成丝、个头小一点,家里没有豆芽,我用了油麦菜、蒜苔、芹菜各切成长度接近的段。
粗粉条用热水泡软(或煮好也可)。
葱姜蒜红辣椒切好。
锅热放油烧热后炝入葱姜蒜芹菜蒜苔一勺豆瓣酱炒出红油,如果不是芹菜和蒜苔则不要在前面豆瓣酱放。我是把蒜苔和芹菜当葱姜蒜类似的。
炒好后加入清水、盐、生抽、老抽上色,胡椒粉、一小勺糖提鲜煮开。然后开始烫配菜,先烫金针菇或豆芽不容易熟之类的。
烫好金针菇和油麦菜的茎,捞出放盆内。
继续烫粉条、绿叶菜等,依次捞出放盆内。
忘记拍照了,配菜烫好后,用漏勺把锅内的调料渣等都捞出扔掉,然后下入肉片,轻轻推动烫熟即可,约一分多钟的样子,太久了会老,然后连肉加汤一起倒入放好配菜的盆中。
准备好干辣椒、花椒、拍好的蒜摆在盘中,如果有白芝麻此时也撒点,我家没有了。然后烧热一大勺热油对准花椒蒜瓣肉片等泼入盆中。
开吃。
简单易学的零失败水煮肉片做法
最正宗的家庭版水煮肉片(牛)做法大全,家庭版水煮肉片(牛)的详细做法
最正宗的超简单0失败~麻辣鲜香的水煮肉片做法大全,超简单0失败~麻辣鲜香的水煮肉片的详细做法
最正宗的超简单零失败酥脆爆汁家庭版炸鸡翅做法大全,超简单零失败酥脆爆汁家庭版炸鸡翅的详细做法
简单易学的零失败之水煮肉片做法
最正宗的家庭版药膳鸡(超好吃,简单,易学,零失败)做法大全,家庭版药膳鸡(超好吃,简单,易学,零失败)的详细做法
最正宗的零失败简单易做家庭版草莓慕斯蛋糕做法大全,零失败简单易做家庭版草莓慕斯蛋糕的详细做法
最正宗的零失败的水煮肉片(牛肉也适用)做法大全,零失败的水煮肉片(牛肉也适用)的详细做法
最正宗的简易版零失败家庭凉皮做法大全,简易版零失败家庭凉皮的详细做法
最正宗的麻辣诱人的水煮肉片超简单零失败的下饭菜‼️做法大全,麻辣诱人的水煮肉片超简单零失败的下饭菜‼️的详细做法
最正宗的水煮肉片—滑嫩咸香(零失败)做法大全,水煮肉片—滑嫩咸香(零失败)的详细做法
最正宗的家庭版水煮肉片(鸡胸肉版)做法大全,家庭版水煮肉片(鸡胸肉版)的详细做法
超简单的水煮肉片(简易家庭版)做法,水煮肉片(简易家庭版)做法 功效 食材
零失败的热门菜-水煮肉片怎么做好吃又简单
最正宗的零失败简易版香辣水煮鱼做法大全,零失败简易版香辣水煮鱼的详细做法
最正宗的简单/家常版 水煮肉片做法大全,简单/家常版 水煮肉片的详细做法
最正宗的家庭版鸡肉松(无厨师机)简易版,零失败做法大全,家庭版鸡肉松(无厨师机)简易版,零失败的详细做法
最正宗的家庭版~~水煮肉片做法大全,家庭版~~水煮肉片的详细做法
最正宗的家庭版「水煮肉片」做法大全,家庭版「水煮肉片」的详细做法
最正宗的水煮肉片(新手一定要试,零失败)做法大全,水煮肉片(新手一定要试,零失败)的详细做法
最正宗的水煮肉片(家庭版)做法大全,水煮肉片(家庭版)的详细做法
最正宗的零失败微辣水煮鸡片做法大全,零失败微辣水煮鸡片的详细做法