零失败家庭版水煮牛肉
来源:菜肴屋 本文已影响9.75K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.75K人
做法来源~抖音涛厨
用料
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 1小勺 |
花椒 | 1把 |
辣椒 | 1把 |
盐 | 几勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
豆芽 | 1把 |
凤尾 | 2根 |
土豆 | 1个 |
牛肉 | 1小碗 |
小葱 | 3根 |
蒜 | 4个 |
姜 | 4片 |
零失败家庭版水煮牛肉的做法
【腌牛肉】
牛肉横着纹理切成薄片,加入1小勺生抽、料酒、盐,加入适量水,搅拌,再加入一小勺淀粉。
【制作刀口辣椒】
一把辣椒,一把花椒,锅内不加水不放油,中小火慢炒,炒成红褐色捞出(大火会糊,炒久了辣椒会变黑),并剁碎。(不易剁碎,尽量细即可)
【炒配菜】
经典的水煮牛肉配菜一般用豆芽或者凤尾(莴笋尾巴)
但家庭版就自己喜欢什么配菜就可以加什么
土豆等不易熟配菜,可以先煮一下,但不能过熟,保持脆度会更好吃。
锅内加入少许油,加入一小把花椒、辣椒,放入凤尾、土豆,觉得差不多了最后再放豆芽,炒到豆芽变软卷曲,然后加入盐调味。
最后把配菜装在盘底
【煮牛肉】
锅内放多些的油,放入姜、蒜末,炒香
下2勺豆瓣酱,炒出红油
下入刀口辣椒,炒香
下入水,水开后煮一分钟,让料头尽量发挥出味道
下入腌好的牛肉,小火将牛肉烫熟浸透
下入适量盐、胡椒粉
勾入少量薄芡,让汤汁粘稠
再次勾入少量薄芡,让油汁分离
最后出锅装入刚才配菜的盘内
【淋油】
先放刀口辣椒,再放蒜末,小葱(辣椒在最上有可能会糊)
锅内烧油,淋上即可
最正宗的家庭版零失败麻辣烫做法大全,家庭版零失败麻辣烫的详细做法
最正宗的家庭版零失败蒸春饼做法大全,家庭版零失败蒸春饼的详细做法
qq糖牛奶布丁,零失败版本图解
简单易学的零失败的水煮牛肉做法
最正宗的惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)做法大全,惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)的详细做法
简单易学的水煮肉片零失败版做法
最正宗的酸菜鱼(家庭版零失败)做法大全,酸菜鱼(家庭版零失败)的详细做法
最正宗的家庭版零失败阿胶膏做法大全,家庭版零失败阿胶膏的详细做法
最正宗的零失败家庭版鸡米花做法大全,零失败家庭版鸡米花的详细做法
最正宗的家庭版零失败爆米花做法大全,家庭版零失败爆米花的详细做法
最正宗的零失败家庭版葱油面做法大全,零失败家庭版葱油面的详细做法
最正宗的家庭版蒸春饼(零失败)做法大全,家庭版蒸春饼(零失败)的详细做法
最正宗的零失败家庭版爆米花做法大全,零失败家庭版爆米花的详细做法
最正宗的零失败奶酪棒|家庭版做法大全,零失败奶酪棒|家庭版的详细做法
最正宗的零失败麻辣水煮肉片做法大全,零失败麻辣水煮肉片的详细做法
最正宗的水煮肉片(简单零失败)做法大全,水煮肉片(简单零失败)的详细做法
最正宗的水煮牛肉-家庭清爽版做法大全,水煮牛肉-家庭清爽版的详细做法
最正宗的零失败家庭版双皮奶做法大全,零失败家庭版双皮奶的详细做法
最正宗的家庭版烤鱼(零失败哦)做法大全,家庭版烤鱼(零失败哦)的详细做法
最正宗的家庭版少油水煮牛肉做法大全,家庭版少油水煮牛肉的详细做法
最正宗的零失败家庭版酸辣汤做法大全,零失败家庭版酸辣汤的详细做法
最正宗的零失败家庭版三明治做法大全,零失败家庭版三明治的详细做法