拌饭神器!夏日开胃菜之鱼香肉丝!
来源:菜肴屋 本文已影响1.1W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.1W人
鱼香肉丝是一道著名的川菜。以前吃的时候,会想,这菜明明没有鱼肉,怎么教鱼香肉丝呢?
欸,不对啊,老婆饼没有老婆,夫妻肺片也没有夫妻,鱼香肉丝没有鱼,而是因有鱼香而闻名。
作为家常人气冠军菜,每次下馆子吃到鱼香肉丝,都会吐槽不如自己做得好,下面就由楠瓜姐教大家做一道家常版的鱼香肉丝。
用料
里脊肉 | 200克 |
木耳 | 1朵 |
莴笋 | 1棵 |
姜蓉 | 适量 |
剁椒蓉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
葱 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 较多 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
食用油 | 适量 |
拌饭神器!夏日开胃菜之鱼香肉丝!的做法
材料图
里脊肉,木耳,莴笋切条状备用。
用小碗开好淀粉水(淀粉+水),肉丝里加入少量盐,料酒,蛋清,淀粉水,最后加少量油拌匀。
用一小碗放进淀粉,老抽,陈醋,料酒,生抽,拌匀备用。
油温7成热后,加入肉丝滑散,变白后盛出。
锅里下油,爆香姜末,蒜末,剁椒蓉,炒出香气和红油。
加入木耳丝和莴笋丝翻炒均匀后,再加入肉丝翻炒,最后加入步骤3调好的调味汁,葱花,翻炒均匀后就可以出锅了。
成品图
小贴士
1、原菜谱使用的是冬笋丝,因为现在不是冬笋的季节,所以用莴笋替代,如果没有莴笋,野可以用红萝卜替代的哦!2、刀工问题,尽量切细一些,比较好入味。
3、剁椒蓉是用平时的剁椒,自己剁碎的。
4、吃的时候,别忘记配上白饭哦,一碗不够,就两碗
最正宗的夏日开胃菜—拌黄瓜做法大全,夏日开胃菜—拌黄瓜的详细做法
最正宗的下饭神器——鱼香肉丝做法大全,下饭神器——鱼香肉丝的详细做法
超简单的番茄土豆肥牛卷~ 酸爽开胃 拌饭神器做法,番茄土豆肥牛卷~ 酸爽开胃 拌饭神器做法 功效 食材
最正宗的夏日开胃下饭海苔拌饭做法大全,夏日开胃下饭海苔拌饭的详细做法
最正宗的拌饭神器,鲜辣开胃的红烧鸡块做法大全,拌饭神器,鲜辣开胃的红烧鸡块的详细做法
最正宗的贵州酸汤(夏季开胃神器)做法大全,贵州酸汤(夏季开胃神器)的详细做法
最正宗的鱼香肉丝🍚下饭神器做法大全,鱼香肉丝🍚下饭神器的详细做法
最正宗的香菜拌鸡胗㊙️夏日必吃❗️巨开胃解馋做法大全,香菜拌鸡胗㊙️夏日必吃❗️巨开胃解馋的详细做法
最正宗的夏季开胃爽口菜之凉拌豆腐丝做法大全,夏季开胃爽口菜之凉拌豆腐丝的详细做法
最正宗的下饭神器~鱼香肉丝做法大全,下饭神器~鱼香肉丝的详细做法
最正宗的鱼香肉丝,下饭神器!做法大全,鱼香肉丝,下饭神器!的详细做法
醋泡姜,夏天开胃下饭的神器图解
最正宗的夏日开胃笨蛋菜凉拌香菇做法大全,夏日开胃笨蛋菜凉拌香菇的详细做法
最正宗的夏日开胃之梅子炒饭做法大全,夏日开胃之梅子炒饭的详细做法
最正宗的鱼香肉丝(下饭神器)做法大全,鱼香肉丝(下饭神器)的详细做法
最正宗的拌饭神器~酸爽开胃的酸汤肥牛做法大全,拌饭神器~酸爽开胃的酸汤肥牛的详细做法
最正宗的夏日开胃之鸡丝凉面做法大全,夏日开胃之鸡丝凉面的详细做法
最正宗的凉拌酸辣土豆丝 凉拌土豆丝 夏日快手菜 开胃菜做法大全,凉拌酸辣土豆丝 凉拌土豆丝 夏日快手菜 开胃菜的详细做法
夏日开胃菜的家常做法,夏日开胃菜的做法和步骤图解
最正宗的干饭神器-鱼香肉丝😜做法大全,干饭神器-鱼香肉丝😜的详细做法
最正宗的开胃神器之鲜掉眉毛的酸汤鱼片做法大全,开胃神器之鲜掉眉毛的酸汤鱼片的详细做法
最正宗的番茄丝瓜鸡胸肉煲—夏日开胃刮脂利器做法大全,番茄丝瓜鸡胸肉煲—夏日开胃刮脂利器的详细做法