一品海底捞
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天津有句老话叫当当吃海货,不算不会过,作为天津人的老王今天就来教大家一道以小海鲜为主料的凉菜——特色一品海底捞,不是火锅那个海底捞哟~
用料
全贝 | 250g |
蛏子 | 250g |
扇贝 | 250g |
鸟贝 | 250g |
虾仁 | 250g |
黄瓜 | 2根 |
土豆粉 | 180g |
糖 | 60g |
味极鲜 | 50g |
老醋 | 100g |
蚝油 | 30g |
酱油 | 50g |
味精 | 10g |
红油 | 50g |
鸡粉 | 10g |
一品海底捞的做法
所需食材
所需调料
将黄瓜去皮,切成小丁
土豆粉切成小段
将水煮沸,贝类分别焯水
将黄瓜、土豆粉、各种贝类依次码好
取一个较大的容器,分别倒入白糖、味精、鸡粉
再倒入老醋、味极鲜、蚝油、酱油,充分搅拌
倒入刚才调好的酱汁
最后淋上红油
稍加点缀即可享用啦~
装盘开吃!
小贴士
1.贝类可以根据自己喜好增减
2.贝类焯水时注意时间,时间长容易老,影响口感
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