长沙超级好吃的小龙虾（有视频超详细）

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长沙超级好吃的小龙虾（有视频超详细）的做法图解做法步骤

我妈以前是开饭店的，这个小龙虾也是她做的。她说我小时候她和外婆就不停的帮我剥虾仁，我就不停的吃，可惜啊，外婆去世多年了，我再也见不到她了。

用料

葱段，姜片，蒜末	随意
香叶，桂皮，豆豉，豆瓣酱，干辣椒，紫苏，白醋	随意
小龙虾	两斤左右

长沙超级好吃的小龙虾（有视频超详细）的做法

准备配料，这点配料做了两斤左右
买虾子的时候要老板把头和虾线去掉，把虾背用剪刀剪开（一定要剪开，为了入味）然后用活水冲洗刷干净
冷水下锅，水里放点盐，水煮开后稍微在煮下，出锅滤干。
放油，烧热到冒烟，再放虾子炸。
炸虾
炸虾
盛出来，稍微滤干点油。
留底油，爆香蒜，姜片，香叶
放虾子，豆豉，豆瓣酱，白醋（去腥）
爆香后放水煮，煮的差不多了放葱段，辣椒粉。可以配份清水面，到时候拌到汁水中吃。

小贴士

1.炸虾的时候要注意别被油溅到
2.买虾子的时候基本上有紫苏送，问老板要就可以了
3.我是长沙人，喜欢辣的
4.以前吃这个从来没见过配面条的，现在啊，什么鬼都有了
5.按照这样做出来的虾子不比外面的差！
6.一定要剪开虾背啊

视频小龙虾好吃

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