超级详细的阿胶糕制作(附视频)

来源:菜肴屋  本文已影响6.18K人 

超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图

秋冬是进补阿胶的最好时候,倘若想吃到最放心的食材,还是自己动动手吧,除了获得最健康的食物,还能获得愉悦的心情。再淘宝买个包装盒,哈哈,高大上有没有,送送人的话,情谊无价啊

用料  

阿胶 250g
500ml
核桃 250g
杏仁 125g
红枣 250g
枸杞 125g
芝麻 250g
黄冰糖 100g

超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法  

  1. 将阿胶敲碎再敲碎,要不浸泡阿胶的过程中阿胶会浸泡不彻底有硬块。我这个还嫌大,然后倒入黄酒保鲜膜密封浸泡三天三夜,中途将阿胶进行翻拌

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第2张
  2. 浸泡好的阿胶呈咖啡状。然后准备好所有材料准备熬制。

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第3张
  3. 将阿胶液体倒入锅中放入冰糖开始熬制,熬到沸腾后转小火

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第4张
  4. 不断熬不断熬,熬到挂旗状

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第5张
  5. 按照顺序加入核桃,杏仁,红枣,枸杞,最后分三次加入芝麻,使劲搅拌均匀

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第6张
  6. 倒入提前准备好的油布,油布上涂麻油防止沾粘,记住一定要用油布不可用油纸,压实

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第7张
  7. 拉丝的感觉还是不错滴,满满的胶原蛋白啊

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第8张
  8. 压实,上面盖保鲜膜,等第二天切

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第9张
  9. 切块

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第10张
  10. 包装,哈哈,是不是有种高大上的感觉。送朋友还是不错滴,朋友反馈口味好是不错滴

    超级详细的阿胶糕制作(附视频)的做法步骤图 第11张

相关内容

热门精选